søndag den 8. juli 2012

Smagen af Sommer

 Jeg har været på tur med min mor og lillefisken..
vi fik plukket en masse hyld så vi kunne lave en masse lækkert saft..
OG LÆKKERT DET BLEV DET :

Derfor synes jeg, at jeg vil dele denne fantastiske opskrift på hyldeblomst saft med jer:

Du skal bruge:
50 hyldeskærme - (Plukket en solrig morgen og ikke ud til en større vej..)
4 Øko Citroner
I brev citronsyre ( 30gr.)
1 1/2 kg Økologisk Rørsukker
2 liter kogende vand 
Atamon ( en sjat i saften og lidt til at skylle de skoldede flasker efter med )

Sådan gør du :
  • Pluk først en kurvfuld skærme ( 50stk )
  • Skærmene inspiceres - visne blade fjernes, småkravl rystes af og de groveste stilke klippes væk så der kun er blomster og de fine stilke tilbage.
  • De ligges i en skål, cirtronerne skæres i skiver og lægges ved.
  • Sukker, citronsyre og en skefuld atamon tilsættes og det kogende vand hældes over.
  • Lad blandingen dampe lidt af , og rør så rundt. Forsigtigt men grundigt så saften bliver god.
  • Læg låg på skålen og stil skålen i køleskabet i 4-5dage, afhængigt af hvor længe man kan holde til at vente...... Hver dag skal man lige tjekke fremskridtet og røre rundt i saften et par gange.
  • Til slut filtreres koncentratet og hældes på flasker. Flaskerne skoldes først og skylles med atamon.
  • Servér saften fortyndet med vand ( 1+4 ) med knust is og en skive citron.
  • Velbekomme;0) !




Ingen kommentarer:

Send en kommentar