Jeg har været på tur med min mor og lillefisken..
vi fik plukket en masse hyld så vi kunne lave en masse lækkert saft..
OG LÆKKERT DET BLEV DET :
Derfor synes jeg, at jeg vil dele denne fantastiske opskrift på hyldeblomst saft med jer:
Du skal bruge:
50 hyldeskærme - (Plukket en solrig morgen og ikke ud til en større vej..)
4 Øko Citroner
I brev citronsyre ( 30gr.)
1 1/2 kg Økologisk Rørsukker
2 liter kogende vand
Atamon ( en sjat i saften og lidt til at skylle de skoldede flasker efter med )
Sådan gør du :
- Pluk først en kurvfuld skærme ( 50stk )
- Skærmene inspiceres - visne blade fjernes, småkravl rystes af og de groveste stilke klippes væk så der kun er blomster og de fine stilke tilbage.
- De ligges i en skål, cirtronerne skæres i skiver og lægges ved.
- Sukker, citronsyre og en skefuld atamon tilsættes og det kogende vand hældes over.
- Lad blandingen dampe lidt af , og rør så rundt. Forsigtigt men grundigt så saften bliver god.
- Læg låg på skålen og stil skålen i køleskabet i 4-5dage, afhængigt af hvor længe man kan holde til at vente...... Hver dag skal man lige tjekke fremskridtet og røre rundt i saften et par gange.
- Til slut filtreres koncentratet og hældes på flasker. Flaskerne skoldes først og skylles med atamon.
- Servér saften fortyndet med vand ( 1+4 ) med knust is og en skive citron.
- Velbekomme;0) !
Ingen kommentarer:
Send en kommentar